Mukhayyar signifie "celle qui est choisie"
C'est de ce verbe arabo-persan que prend naissance le mot mohair, nom de la toison immaculée de la chèvre angora.
La précieuse étoffe tissée d'un poil doux, lustré, aux qualités incomparables, était déjà recherchée en Asie il y a plus de douze siècles.
Dès le 4° siècle avant JC, des tablettes de Summer témoignent de la présence des chèvres angora et les grecs de l'antiquité racontent la célèbre histoire de Jason et de la toison d'or.
A partir du 11° siècle, elle s'ébroue sur les plateaux d'Anatolie, au coeur de la province d'Angora, actuelle Ankara.
Cette fibre somptueuse est aussitôt réservée aux vêtements du Sultan et de sa cour.
En France au 15° siècle,
Jacques Coeur, grand argentier du roi Charles VII, fait venir un troupeau de ces "caprins à poils long, ondulé, doux, et propre à la teinture". Ce troupeau est installé à la ferme de la "Chevrotière" dans les environs de Saint-Pourcon-sur-Sioule en Allier. On y apprend que le pelage de ces chèvres d'Orient servit pour le tissage précieux de linges liturgiques et d'habits sacerdotaux des moines du Prieuré du Montet. Hélas les troupeaux ne survivent pas aux famines de l'époque.
A l'aube du 21° siècle, quelques éleveurs à l'âme de pionniers parcourent le monde pour inviter la "belle" à venir paître sur leurs terres des FERMES DE FRANCE.
Les éleveurs se regroupent pour proposer aux connaisseurs des produits de haute gamme qui "ont de l'âme".